Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, mevsimin lezzetlerini sofralarımıza taşımak ve geleneksel Türk mutfağının zenginliğini keşfetmek büyük bir keyiftir. Bu tarif koleksiyonu, sonbaharın en güzel ürünlerini kullanarak hazırlanan, hem görsel olarak çekici hem de damaklarda unutulmaz tatlar sunan çeşitli yemekleri içermektedir. Bu tarifler, hem misafir ağırlamak hem de günlük yemek rutininizi zenginleştirmek için idealdir. İşte size sonbaharın lezzetlerini yakalamak için özel olarak derlenmiş, adım adım anlatımlı tarifler.
Malzemelere
Bu tarifler yaklaşık 4 kişilikServis eder.
- 2 adet kabak (yaklaşık 400 g)
- 1 adet patates (orta boy, yaklaşık 200 g)
- 1 adet soğan (büyük boy)
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) maydanoz (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (60 ml) dereotu (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkinize göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak ve patatesin kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Soğan ve sarımsak ince ince kıyılır. Maydanoz ve dereotu temizlenir ve ayrı kaplarda doğranır.
Hazırlanışı
1. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
3. Doğranmış kabak ve patatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.
4. Tavayı kısık ateşte, sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Ara sıra karıştırarak yanmasını önleyin.
5. Sebzeler pişerken, doğranmış maydanoz ve dereotunu ayrı bir kapta karıştırın.
6. Pişen sebzeleri ocaktan alın. Üzerine hazırladığınız maydanoz ve dereotu karışımını ekleyip karıştırın.
7. Sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Bu yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya ekşi mayalı ekmek ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine bir miktar limon sıkabilirsiniz.
Püf Noktası
Kabak ve patatesin aynı anda pişmesi için kabakları önce ekleyip biraz kavurabilir, ardından patatesleri ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sebzelerin üzerine bir miktar defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe yağ ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılmadan hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!