Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarif koleksiyonu, mevsimin en güzel lezzetlerini kullanarak hazırlanan sıcak ve doyurucu yemekleri sunmaktadır. Bu yemekler, hem geleneksel tatları yaşatmak hem de sofraları şenlendirmek amacıyla özenle derlenmiştir. İşte size sonbaharın ruhunu yansıtan, adım adım hazırlanacak lezzetli tarifler.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g kabak
- 150 g patates
- 100 g havuç
- 50 g kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, patates ve havucu soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Kuru soğanı ince ince doğrayın. Ceviz içini hazırlayın. Unu bir kaba alın ve ortasını açarak ılık suyu, zeytinyağını ve tuzu ekleyip karıştırın. Hamuru merdane ile açın.
Hazırlanışı
- Un hamurunu açtığınız pâte üzerine serin.
- Doğradığınız kabak, patates ve havucu bir tavada tereyağı ile birlikte yumuşayana kadar kavurun.
- Kuru soğanı da ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
- Kavrulan sebzeleri süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan sebzeleri ceviz içi, rendelenmiş kaşar peyniri, pul biber ve karabiber ile karıştırın.
- Un hamurunu ılık su ile ıslatın ve üzerine sebze harcını yayın.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.
- Dilimlediğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan börekleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine ince bir kıyma veya peynir serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için küçük küpler halinde doğrayın. Hamurun daha çıtır olması için üzerine susam serpebilirsiniz. Farklı lezzetler için sebze harcına farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 1 saat 15 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan börekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya tavada ısıtabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumaması için üzerine biraz su püskürtebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve peynir yerine vegan peynir veya sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!