Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, mevsimin lezzetlerini sofranıza taşımak için hazırladığım bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtmaktadır. Bu tarif, özellikle sonbahar aylarında sıkça tüketilen ve misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 g kabak
- 100 g havuç
- 50 g patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, havuç ve patatesin kabukları soyulup küp küp doğranır. Doğranan sebzeler, tuzlu suyla 10 dakika kadar yıkanıp süzülür. Un, ılık su, tuz ve sıvı yağ bir kapta karıştırılarak hamur yoğurulur. Hamur, üzerini nemli bir bezle örtülerek 30 dakika dinlenmeye bırakılır.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamur, ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elinizle açılır. Açtığınız hamur bezeleri üzerine hazırladığınız sebze karışımından koyun ve ceviz gibi sarın.
- Sarılan hamur bezeleri, tereyağını eritip hafifçe kızartın.
- Kızaran çörekler, pul biber ve karabiber serpilerek sıcak servis yapılır.
Sunum ve Servis
Çörekler sıcakken servis edilir. Yanında ayran veya çay ile birlikte tüketilebilir. Sunum için üzerine bir tutam dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Çöreklerin daha çıtır olması için hamur bezelerini sararken biraz sıvı yağ kullanabilirsiniz. Sebzelerin farklı renklerde olması görsel olarak da çekici olacaktır. Daha zengin bir lezzet için hamura biraz rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika kadardır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çörekleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. İlerleyen günlerde ısıtarak tüketebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!