Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarif koleksiyonu, mevsimin en lezzetli ürünlerini kullanarak hazırlanan, sıcak ve doyurucu yemekleri sunmaktadır. Bu yemekler, aile ve arkadaşlarla paylaşmak için idealdir ve geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı (200 ml) et suyu veya sebze suyu
- 1/2 su bardağı (100 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın. Patateslerin suyunu almak için bir süre soğuk suda bekletin. Peyniri rendelemeye hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Patatesleri sudan çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış patatesleri ekleyin ve kısık ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin.
- Et suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Suyun kaynamasını bekleyin ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Patatesler yumuşayıp su çekince, ocağı kapatın ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Servis tabağına alın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Patates yemeği sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu veya salata ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine bir miktar pul biber serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Patateslerin daha hızlı pişmesi için, doğranmış patatesleri kısa bir süre mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Daha lezzetli bir tat için, yemeğe bir tutam kekik veya kimyon ekleyebilirsiniz. Artan patates yemeğini buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtmak için mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz. Vegan uyarlaması için et suyu yerine sebze suyu kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nem eklemek lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanılarak ve peynir yerine vegan peynir alternatifleri ile kolayca vejetaryen veya vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!