Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarifler sofralarımıza sıcaklık ve lezzet katmaktadır. Mevsimin tüm güzelliklerini yansıtan bu yemekler, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren lezzetlerdir. Aşağıda sunulan tarifler, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini ve mevsimlik ürünlerin önemini gözler önüne sermektedir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 100 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/4 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe göre)
- 1/2 su bardağı sıcak su
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havucu soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Doğradığınız sebzeleri ayrı kaplarda bekletin. Maydanozu yıkayıp ince kıyın ve bir kenara alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız patates ve havucu tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
- Sıcak suyu, pul biberi, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyin. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzelerin pişme sürecini kontrol etmek için bir çatalla delerek kontrol edebilirsiniz.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve 5 dakika kadar dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanozu serpip sıcak olarak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Patatesli ve havuçlu yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerini taze maydanozla süsleyerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Yemeğin lezzetini artırmak için, pişirme aşamasında bir tutam kırmızı biber salçası ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar (örneğin, zerdeçal veya kişniş) kullanarak kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yemeğin son 5 dakikasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında hafifçe sulandığında dikkatli olunması önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması kolaydır. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve isteğe bağlı olarak vegan sertifikalı baharatlar tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!