Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tariflerde mevsimin tüm lezzetlerini sofralarınıza taşıyoruz. Bu yemekler, hem görsel bir şölen sunarken hem de damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, sıcak ve samimi bir sofra deneyimi için hazırladık.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıcak su
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havucu soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu temizleyin ve kıyın.
Patates ve havucu soğuk su dolu bir kaseye alın, 10 dakika kadar bekletin. Bu işlem, patatesin nişastasını giderecek ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.
Hazırlanışı
- Patates ve havucu süzün ve fazla suyunu alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ve tereyağını eritin.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız patates ve havucu tavaya ekleyin.
- Kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Tavayı kısık ateşte, patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Patatesler yumuşadıktan sonra sıcak suyu ekleyin. Suyun buharlaşmasını bekleyin.
- Yemeğin kıvamı koyulaşmaya başladığında, rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin (isteğe bağlı).
- Yemeği bir servis tabağına alın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servi
Bu lezzetli patates yemeği sıcak olarak servis edilir. Yanında ayran veya salata ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine biraz daha maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Patateslerin daha hızlı pişmesi için, doğranmış patatesleri kısa süre haşlayabilirsiniz. Ancak bu, yemeğin kıvamını etkileyebilir.
Farklı baharatlar kullanarak yemeğin lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kırmızı biber tozu veya kimyon ekleyebilirsiniz.
Kalan yemeği buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz çıtır kalmayabilir ancak lezzeti aynı kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve kaşar peyniri yerine vegan peynir veya hiç eklemezsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!