Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tariflerde mevsimin zenginliğini yansıtan lezzetler keşfediliyor. Bu yemekler, sıcak ve samimi sofraların vazgeçilmezi olacak şekilde hazırlanmıştır. Hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bu lezzetler, özellikle aile ve arkadaş sofralarında sıklıkla tercih edilmektedir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 g kabak
- 150 g havuç
- 100 g patates
- 50 g kuru üzüm
- 30 g ceviz içi
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, havuç ve patatesin kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Kuru üzüm ve ceviz içi, sıcak suyla 10 dakika kadar ıslatılır. Un, ılık su, şeker, tuz ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır ve 15 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamura ıslatılmış kuru üzüm ve ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Doğranmış kabak, havuç ve patatesleri ekleyip tekrar karıştırın.
- Tencereye tereyağını eritin.
- Hamur karışımını tencereye dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Hamur kıvam alıp tencereye yapışmayana kadar pişirmeye devam edin. Yaklaşık 20-25 dakika sürecektir.
- Pişen yemeği bir kaseye alın ve üzerine bal gezdirin.
Sunum ve Servi
Yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında ekşimsi turşu veya ayran ile servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha yumuşak olması için suyun sıcaklığı önemlidir. Unun ılık olması, hamurun daha kolay yoğurulmasını sağlar. Kuru üzüm ve ceviz içini ıslatmak, lezzetlerini ortaya çıkarır ve yemeğe farklı bir dokunuş katar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe nem ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak ve bal yerine agave şurubu veya pekmez eklenerek vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen tarif olarak da doğrudan tüketilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!