Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarif koleksiyonu, mevsimin en lezzetli ürünlerini kullanarak hazırlanan, sıcak ve doyurucu yemekleri sunmaktadır. Bu yemekler, hem geleneksel lezzetleri yaşatmak hem de sofraları şenlendirmek amacıyla özenle derlenmiştir. İşte size sonbaharın tüm aromasını taşıyan, adım adım hazırlanacak özel tarifler.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g kabak
- 150 g patates
- 100 g havuç
- 50 g soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, patates ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Unu bir kaba alın. Ilık su, yoğurt ve tuzu ekleyip karıştırın. Hamuru ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde incecik açın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Doğradığınız kabak, patates, havuç ve soğanı bir kapta karıştırın. Üzerine zeytinyağı, tereyağı, karabiber ve pul biber ekleyip iyice harmanlayın.
- Hazırladığınız sebze karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve böreği yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Pişen böreği fırından çıkarın ve dilimleyerek sıcak servis yapın. Üzerini taze maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile servis yapmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Börek hamurunun daha çıtır olması için, açarken çok ince açmaya özen gösterin. Sebzelerin suyunu sıkmak, böreğin ıslak olmasını engelleyecektir. Farklı sebzeler (örneğin, ıspanak veya mantar) ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak ve isteğe bağlı olarak vegan peynir eklenerek vejetaryen uyarlaması yapılabilir. Tam vegan olması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!