Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla hazırlanan, sıcak ve doyurucu yemekler her zaman sofralarımıza ayrı bir lezzet katar. Bu tarif, mevsimin en güzel ürünlerini kullanarak hazırlanan, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir ana yemektir. Özellikle soğuk havalarda aile ve dostlarla paylaşmak için idealdir.
Malzemelere
- 4 kişi için
- 500 g kabak
- 300 g patates
- 200 g havuç
- 1 büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 100 g tereyağı veya sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema
- 1/4 su bardağı (60 ml) ince kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kırmızı biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Kabak, patates ve havucu soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin.
- Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız kabak, patates ve havucu tencereye ekleyin.
- Sebzelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ve kırmızı biber ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sebzeler pişince sütü ve kremayı ekleyin.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alınmadan önce kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Sunum ve Servi̇s
Yemeği sıcak olarak servis yapın. Üzerini ekstra maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Kabak, patates ve havuçların aynı büyüklükte küpler halinde doğranması, eşit pişmelerini sağlar. Sütün ve kremayı son eklemek, kıvamının daha iyi olmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak, yemeğin içine farklı mevsim sebzeleri (örneğin, turp, bezelye) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Yemeği soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, yemeği ertesi güne bırakabilir ve tekrar ısıtabilirsiniz. Isıtma sırasında hafifçe su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!