Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarif koleksiyonu, mevsimin lezzetlerini ön plana çıkaran, sıcak ve doyurucu yemekler sunmaktadır. Bu yemekler, hem geleneksel tatları yaşatmak hem de sofraları şenlendirmek amacıyla hazırlanmıştır. Aşağıda yer alan tarifler, sonbaharın aromasını sofranıza taşıyacak ve misafirlerinizi etkileyecek lezzetler sunmayı amaçlamaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy karnabahar (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyup küp küp doğrayın ve bir kase soğuk suya koyarak renklenmesini engelleyin. Karnabaharı ayıklayıp orta büyüklükte parçalara ayırın. Havucu soyup küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patatesleri suya bekletirken diğer sebzeleri hazırlayın.
Hazırlanışı
- Patatesleri sudan süzün.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Karnabaharı ve havucu tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Patatesleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika orta ateşte pişirin.
- Kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve 5 dakika daha pişirin.
- Pişirme işleminin sonunda, isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Patates, karnabahar ve havuç yemeği sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu veya cacik ile birlikte sunulabilir. Porsiyonları güveç kabında veya fırın tepsisinde sunmak görsel olarak çekici olabilir.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için, doğranırken küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yemeğin sonuna bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar (örneğin, zerdeçal veya kimyon) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan yemeği buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtıldığında lezzeti aynı kalır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe sulandığında daha lezzetli olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve kaşar peyniri eklemeden tarif edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!