Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarif, mevsimin en güzel lezzetlerini bir araya getirerek sofralarınıza sıcaklık ve tat katmayı amaçlar. Kabak, elma ve tarçın gibi aromatik malzemelerin uyumu, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir deneyim sunar. Bu tarif, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sevdikleriyle paylaşmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy kabak (yaklaşık 300 g)
- 2 adet orta boy elma
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
- 1/4 çay kaşığı yenibahar
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1/4 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabakları soyun ve çekirdeklerini temizleyerek ince küpler halinde doğrayın. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarıyla birlikte küp küp doğrayın. Ceviz içini dövme sopası veya mutfak robotunda hafifçe ufalayın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra hazırlık aşamasına geçebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Yağ eriyince, doğranmış kabakları ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 5-7 dakika kavurun. Kabaklar hafifçe yumuşayıp rengi dönene kadar karıştırmaya devam edin.
- Kabağın üzerine doğranmış elmaları ekleyin. Şekeri, tarçını, muskatı ve yenibaharı da ekleyip karıştırın. Elmalar yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını engelleyin.
- Pişirme işleminin son 2-3 dakikasında sütü ekleyin ve karıştırın. Süt kıvam alıp sos kıvamına gelince ocaktan alın.
- İsteğe bağlı olarak, pişmiş tatlıyı servis tabağına aktarın ve üzerine ufalanmış ceviz içi serpiştirin. Ayrıca, sıcakken üzerine bir miktar bal gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Bu tatlı, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle kış aylarında, özellikle öğleden sonra çay veya kahve eşliğinde sunulur. Sunum için üzerine bir tutam tarçın serpiştirilebilir veya yanında bir kase yoğurt ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Kabakların ve elmaların farklı sürelerde pişebileceğini unutmayın. Bu nedenle, kabakları önce kavurarak yumuşatmak önemlidir. Daha yoğun bir lezzet için, tarçının yanı sıra bir tutam karanfil de ekleyebilirsiniz. Artan tatlıyı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bekletip veya mikrodalgada ısıtıp tüketebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında lezzeti hafifçe değişebilir ancak yine de lezzetlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve bal yerineเมเปิ้ล şurubu veya agave şurubu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Umarım sofralarınıza sağlık ve mutluluk getirir. Kolay gelsin!