Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarifler sofraları şenlendirecek ve misafirlerinizi etkileyecek lezzetler sunmaktadır. Mevsimin tüm güzelliklerini yansıtan bu yemekler, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir deneyim vaat ediyor.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı (60 ml) ince kıyılmış dereotu
- 1/4 su bardağı (60 ml) galeta unu
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak ve patatesin kabukları soyulup küp küp doğranır. Soğan ve sarımsak ince ince kıyılır. Maydanoz ve dereotu temizlenir, yıkanır ve ince kıyılır. Yumurta hafifçe çırpılır. Galeta unu bir kaseye alınır.
Hazırlanışı
- Doğranmış kabak ve patatesleri bir kapta karıştırın. Üzerine tuz ve karabiber serpip iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta kıyılmış soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu, çırpılmış yumurta ve galeta ununu karıştırın.
- Kabağın ve patatesin karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın.
- Yuvarladığınız kabak patates toplarını hazırladığınız soğanlı karışıma bulayın. Topların üzerini hafifçe bastırarak karışımın yapışmasını sağlayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındıktan sonra kabak patates toplarını altın rengi olana kadar kızartın. Yaklaşık 5-7 dakika kadar pişmesi yeterlidir.
- Kızaran kabak patates toplarını kağıt havlu serili bir tabağa alın, fazla yağını emmesi için bekletin.
Sunum ve Servi
Kabak patates topları sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya cacık ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz. Sunum için bir tabak üzerine yerleştirip, üzerine birkaç yaprak maydanoz süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kabak patates toplarının daha çıtır olması için, galeta ununa biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde toplar yanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtırken kızartma tavasında veya fırında ısıtmak daha lezzetli olacaktır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtırlığını geri kazanması için yüksek ateşte kısa süre ısıtmak faydalı olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı mısır nişastası ve 2 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!