Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarif koleksiyonu, mevsimin en güzel lezzetlerini kullanarak hazırlanan, sıcak ve doyurucu yemekleri sunmaktadır. Bu yemekler, hem sofraları şenlendirecek hem de misafirlerinizi etkileyecek özel aromalarıyla öne çıkmaktadır. Aşağıda yer alan tarifler, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtırken, modern bir dokunuşla hazırlanmıştır. Bu tariflerle, sonbaharın tadını doyasıya çıkarın.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 g kabak
- 150 g havuç
- 100 g patates
- 50 g soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1/4 su bardağı kuru üzüm
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil
- 1/4 çay kaşığı muskat
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, havuç ve patatesin kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Soğan ince ince piyazlık doğranır. Ceviz içi ve kuru üzüm ayıklanır ve bir kase içinde bekletilir. Un, ılık su, yoğurt, tuz ve sıvı yağ bir kapta karıştırılarak hamur yoğurulur ve üzerini örtülerek 30 dakika dinlenmeye bırakılır.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamur hafifçe unlanmış bir zeminde inceltilir.
- Hamur, 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesilir.
- Şeritler, yaklaşık 3 cm genişliğinde dilimlenir.
- Bir tavada tereyağı ısıtılır.
- Dilimlenmiş hamur, sıcak tereyağında kızarana kadar pişirilir.
- Pişen hamur dilimleri, bir kase içinde tarçın, karanfil ve muskat karışımıyla karıştırılır.
- Kızarmış hamur dilimleri, ceviz içi ve kuru üzümle birlikte karıştırılır.
Sunum ve Servis
Sonbahar lezzetlerinin bu yemeği, sıcak olarak servis edilir. Yanında süt veya ayran ile birlikte sunulabilir. Üzerine bir tutam tarçın serpilerek görsel olarak da zenginleştirilebilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, pişirmeden önce hamur dilimlerinin üzerine hafifçe bir çatalla delikler açabilirsiniz. Ayrıca, ceviz içi ve kuru üzüm miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, hamura bir çay kaşığı rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika kadardır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırında veya tavada ısıtmak daha iyi olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!