Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, mevsimin lezzetlerini yansıtan, sıcak ve doyurucu yemekler hazırlamak büyük bir zevk sunar. Bu tarif koleksiyonu, sonbaharın aromasını sofralarınıza taşıyacak, geleneksel ve özgün lezzetleri bir araya getiren çeşitli yemekleri içermektedir. Bu tarifler, hem misafirlerinizi etkilemek hem de kendinizi şımartmak için idealdir. İşte size sonbaharın en güzel lezzetlerinden bazıları.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı et suyu veya sebze suyu
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince kıyın. Patates ve havucu soğuk suda 10 dakika bekletin. Bu, pişirme süresini kısaltır ve daha eşit pişmelerini sağlar.
Hazırlanışı
- Patates ve havucu bekletme süresinden sonra süzün.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız patates ve havucu tavaya ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Et suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Tavayı kısık ateşte, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın ve gerekirse su ekleyin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra ocaktan alın. Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin.
- Peynir eriyip kızarana kadar fırında veya ızgarada 5 dakika pişirin.
- Servis yaparken maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Patatesli ve havuçlu güveç sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya salata ile birlikte tüketilebilir. Üzerine biraz daha kaşar peyniri serpilerek sunulabilir.
Püf Noktası
Güvecin daha lezzetli olması için, sebzeleri pişirmeden önce biraz mısır yağı ile kavurabilirsiniz. Ayrıca, üzerine ekleyeceğiniz farklı baharatlarla (kimyon, kişniş) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan güveci buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken üzerine biraz su ekleyerek nemli kalmasını sağlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplam 55-65 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan güveci hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Soğuduktan sonra daha iyi olur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak, kıvamını korumasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Et suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve kaşar peyniri yerine bitkisel bazlı bir peynir alternatifini tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!