Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, mevsimin lezzetlerini yansıtan, sıcak ve doyurucu bir yemek hazırlamak her zaman keyifli bir deneyimdir. Bu tarif, sonbaharın en güzel ürünlerini kullanarak hazırlanan, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir ana yiyecektir. Bu tarif, özellikle aile yemekleri ve misafir ağırlamaları için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g kabak
- 250 g patates
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıcak su
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabakları soyun ve çekirdeklerini temizleyip küp küp doğrayın. Patatesleri soyup kabaklarla aynı büyüklükte küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları soyup küp küp doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kabağı ve patatesleri tencereye ekleyin. Baharatları (kimyon, pul biber, karabiber ve tuz) ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
- Patatesler ve kabaklar yumuşadıktan sonra, tencerenin üzerini açın ve fazla suyunu buharlaştırın. Bu işlem yaklaşık 5 dakika sürecektir.
- Pişen yemeği bir servis tabağına alın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Bu yemek sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulabilir. Süsleme olarak taze maydanoz kullanmak görsel olarak çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Kabakların ve patateslerin aynı büyüklükte doğranması, eşit pişmelerini sağlar. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, yemeğin sonuna 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe sulanabilir, bu yüzden ısıtırken dikkatli olunmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve herhangi bir et ürünü eklemeden tarifin hazırlanması yeterlidir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!