Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarif koleksiyonu, mevsimin lezzetlerini öne çıkaran geleneksel Türk mutfağının en güzel örneklerini sunmaktadır. Bu tarifler, hem sofralarınıza renk katacak hem de misafirlerinizi etkileyecek özel lezzetlerdir. Şimdi, sonbaharın tüm güzelliklerini sofranıza taşıyalım.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 2 adet orta boy kabak (yaklaşık 250 g)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıcak su
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabakları soyun ve aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Havucu soyun ve patateslerle aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Patates ve kabakları tencereye ekleyin. Baharatları (kimyon, pul biber, tuz, karabiber) ekleyin ve karıştırın.
- Tencereye sıcak suyu ekleyin. Su, sebzeleri hafifçe kaplamalıdır.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzelerin kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Pişen sebzeleri bir çatalla hafifçe ezin. İstenirse püre kıvamına getirebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Bu lezzetli sebze yemeği sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek ve birkaç yaprak maydanoz ile süsleyerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Patateslerin ve kabakların aynı büyüklükte doğranması, pişme sürelerinin eşit olmasını sağlar. Daha yoğun bir lezzet için, sebzeleri pişirirken bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar kullanarak (örneğin, zerdeçal veya kekik) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan yemeği buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtıldığında lezzeti aynı kalır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan yemeği soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, bu yemek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe sulanabilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir tarif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!