Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarif koleksiyonu, mevsimin zenginliğini yansıtan lezzetleri sofralarınıza taşımayı amaçlamaktadır. Bu yemekler, hem geleneksel tatları modern bir yaklaşımla sunarken hem de sonbaharın aromasını ve renklerini sofralarınıza yansıtmaktadır. Aşağıda bulacağınız tarifler, aile büyüklerimizden günümüze ulaşan, özenle geliştirilmiş lezzetlerdir. Her bir tarif, sonbaharın farklı ürünlerini kullanarak hazırlanan özel ve lezzetli yemekleri içermektedir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Havuçları soyun ve patateslerle aynı büyüklükte küp küp doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Patatesleri doğradıktan sonra bir kaseye alın ve üzerini sıcak suyla kapatıp 10 dakika bekletin. Bu işlem, patateslerin daha hızlı pişmesini sağlar.
Hazırlanışı
- Patatesleri süzün ve fazla suyunu bırakın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Patatesleri ekleyin ve kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 15-20 dakika kadar pişirin. Patatesler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Bu, yemeğin kıvamını ayarlamaya yardımcı olur.
- Ocaktan alınmadan hemen önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servis
Patates yemeği sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu veya cacık ile birlikte sunulabilir. Genellikle ana yemeklerin yanında гарниr olarak tüketilir. Sunum için üzerine ekstra maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Patateslerin daha lezzetli olması için pişirmeden önce üzerine biraz tereyağı serpebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek yemeğinize farklı bir lezzet katabilirsiniz. Örneğin, zerdeçal veya kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtılırken üzerine biraz su ekleyerek nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken cips gibi çıtır çıtır olması için tavada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve üzerine vegan maydanoz serpebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!