Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarifler sofraları şenlendirecek lezzetler sunuyor. Mevsimin kokularını ve renklerini yansıtan bu yemekler, hem doyurucu hem de besleyici özellikleriyle öne çıkıyor. İşte size sonbaharın en güzel lezzetlerini sofranıza taşıyacak, adım adım hazırlanmış özel tarifler.
Malzemelere
Bu tarif, 4 kişilikServis eder.
- 2 adet orta boy kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) tereyağı
- 1 su bardağı (200 ml) sıcak su veya sebze suyu
- 1/2 su bardağı (75 g) beyaz peynir
- 1/4 su bardağı (30 g) ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı (30 g) ince kıyılmış dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabakları soyun ve çekirdeklerini temizleyin. İnce halkalar halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı çok ince doğrayın. Patatesi ve havucu soyun. Patatesi küp küp, havucu ise halka şeklinde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince kıyın. Beyaz peyniri rendeleyin.
Hazırlanışı
1. Geniş bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını eritin.
2. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Patatesi ve havucu ekleyin. 5 dakika kadar kavurun.
5. Kabakları ekleyin ve karıştırın.
6. Sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
8. Ocaktan alın. Rendelediğiniz beyaz peyniri ve kıyılmış maydanoz ile dereotunu ekleyip karıştırın.
9. Servis tabağına alın.
Sunum ve Servi
Bu yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte sunulabilir. Üzerini ekstra maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kabakların suyunu çekmesi için pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Daha lezzetli bir tat için, sebzeleri pişirirken bir tutam kuru fesleğen ekleyebilirsiniz. Artan yemek buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!