Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarif koleksiyonu, mevsimin en lezzetli ürünlerini kullanarak hazırlanan, sıcak ve doyurucu yemekleri sunmaktadır. Bu yemekler, hem geleneksel lezzetleri yaşatmak hem de sofraları şenlendirmek amacıyla hazırlanmıştır. Aşağıda yer alan tarifler, sohbaharın aromasını ve renklerini sofralarınıza taşıyacak şekilde dikkatle seçilmiştir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı (200 ml) sıcak su
- 1/2 su bardağı (120 ml) rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları soyun ve patateslerle aynı büyüklükte küp küp doğrayın. Patatesleri doğradıktan sonra bir kaseye alın ve üzerini soğuk suyla kaplayarak 10 dakika bekletin. Bu işlem, patateslerin nişastasını giderecek ve daha lezzetli olmalarını sağlayacaktır. Havuçları ve soğanı doğradıktan sonra ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Patatesleri soğuk sudan çıkarın ve süzün.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Patatesleri ekleyin ve kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 10-12 dakika pişirin. Patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Suyun kaynamasını bekleyin.
- Tencerenin üzerine kaşar peynirini serpiştirin (isteğe bağlı). Peynir eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
- Servis yapmadan önce 5 dakika kadar dinlendirin.
Sunum ve Servi̇s
Patates yemeği sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Geleneksel olarak, ekmek ve ayran ile birlikte tüketilir.
Püf Noktası
Patateslerin daha hızlı pişmesi için, doğranmış patatesleri haşlayarak başlayabilirsiniz. Ayrıca, yemeğin lezzetini artırmak için üzerine biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. Kekik ve pul biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kalan yemekleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti aynı kalır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan yemekleri soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken biraz daha sulu hale gelebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!