Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tariflerde mevsimin zenginliğini yansıtan lezzetlere odaklanacağız. Bu yemekler, aile ve arkadaşlarıyla paylaşmak için ideal olup, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini deneyimlemenizi sağlayacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 g kabak
- 150 g patates
- 100 g havuç
- 50 g soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, patates ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Unu bir kaseye alın ve ortasını açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Tuzunu ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru hafifçe yağlayıp üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde incecik açın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Doğradığınız kabak, patates, havuç ve soğanı bir kapta karıştırın. Tuz, karabiber ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
- Hazırladığınız sebze karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Tereyağını küçük parçalar halinde sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sebzeler kızarana ve hamur altın rengini alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan yemeği sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze nane yaprakları serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için önceden hafifçe soteleyebilirsiniz. Hamurun daha çıtır olması için fırınlanmadan önce üzerini çatalla delin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak daha iyi olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak ve isteğe bağlı olarak vegan peynir eklenerek vejetaryen uyarlaması yapılabilir. Tam vegan için tereyağı tamamen çıkarılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!