Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla hazırlanan bu tarif, mevsimin tüm lezzetlerini bir araya getirerek sofranıza sıcaklık ve tat katıyor. Hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bu yemek, özellikle misafir ağırlamak veya ailece keyifli bir akşam geçirmek için ideal.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy kabak (yaklaşık 250 g)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıcak su
- 1/4 su bardağı (60 ml) rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Kabakları soymadan dörde bölün ve ardından ince dilimler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Patates ve havucu sıcak suda 10 dakika kadar haşlayın. Bu işlem, daha hızlı pişmelerini sağlayacak ve kıvamlarını iyileştirecektir.
Hazırlanışı
- Tüm doğranmış sebzeleri geniş bir kapta karıştırın.
- Zeytinyağını, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi sebzelerin üzerine ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Sebzelerin üzerine sıcak suyu gezdirin ve karıştırmaya devam edin.
- Tüm malzemeyi yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, sebzeler yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında bir kez karıştırın.
- Fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin (isteğe bağlı).
- Taze maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Bu lezzetli yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine birkaç adet taze maydanoz yaprağı serpebilirsiniz. Farklı bir lezzet katmak için üzerine nar taneleri de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Patateslerin ve havucun önceden haşlanması, fırında daha kısa sürede pişmelerini ve daha eşit pişmelerini sağlar. Kekiğin ve pul biberin oranını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sebzeleri fırına sürmeden önce 15 dakika kadar dinlendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken tekrar hafifçe nemlendirmek için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken daha lezzetli olması için fırında veya tavada hafifçe kızartmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Kaşar peyniri yerine vegan sert peynir veya hiç eklemeden servis edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!