Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tariflerde mevsimin zenginliğini yansıtan lezzetleri keşfedeceğiz. Bu yemekler, sıcak ve samimi sofralarınızda misafirlerinizi ağırlarken onları mutlu edecek.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (200 ml) et suyu veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkine göre)
- Taze maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havucu soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince kıyın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
- Et suyu veya sebze suyunu, kimyonu, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Tencerenin üzerini kapatın ve patatesler ile havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Bu yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Patateslerin ve havuçların aynı büyüklükte doğranması, pişme sürelerinin eşit olmasını sağlar. Daha yoğun bir lezzet için et suyuna ek olarak bir çay kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz. Vegan bir tarif için et suyu yerine sebze suyu kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında hafif nem ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanarak ve herhangi bir et ürünü eklemeden vegan veya vejetaryen olarak uyarlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!