Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, mevsimin lezzetlerini yansıtan, sıcak ve doyurucu bir yemek hazırlamak keyifli bir deneyimdir. Bu tarif, sonbaharın en güzel ürünlerini kullanarak hazırlanan, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir lezzet sunmaktadır. Bu tarif, özellikle aile yemekleri veya misafir ağırlamaları için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 g kabak
- 150 g patates
- 100 g havuç
- 50 g kuru erik
- 30 g ceviz içi
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, patates ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Kuru erikleri sıcak suda 10 dakika kadar bekletip ayıklayın. Ceviz içini dövme değirmeninde hafifçe ufalayın. Unu bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın. Ilık suyu, şekeri, tuzu ve sıvı yağı unun ortasına ekleyin. Yavaş yavaş unla karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş hamuru tezgah üzerinde inceltin. İncecik bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun yüzeyine çatalla delikler açın.
- Doğradığınız kabak, patates ve havucu tepsinin üzerine eşit şekilde yayın.
- Sıcak sudan çıkardığınız kuru erikleri ve ufalanmış ceviz içini sebzelerin üzerine serpiştirin.
- Balı ve tarçını bir kapta karıştırın. Bu karışımı sebzelerin üzerine gezdirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve yemeği yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Sebzeler yumuşayıp hamur kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında bir kase yoğurt veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Tarife farklı mevsim sebzeleri ekleyebilirsiniz. Örneğin, sonbaharda bol bulunan turp veya lahana da bu tarifte kullanılabilir. Daha zengin bir lezzet için, sebzelerin üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz. Hamurun daha çıtır olması için, fırına sürmeden önce üzerine biraz sıvı yağ gezdirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 30 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken çıtır çıtır olması için fırın veya tavada tekrar ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında lezzeti azalmayabilir, hatta daha da lezzetli olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Bal yerineเมเปิ้ล şurubu veya agave şurubu kullanabilirsiniz. Ayrıca, tarifte et veya şarküteri ürünleri bulunmadığı için zaten vejetaryen bir tarif olarak kabul edilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!