Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarif koleksiyonu, mevsimin en lezzetli ürünlerini kullanarak hazırlanan, sıcak ve doyurucu yemekleri sunmaktadır. Bu tarifler, hem geleneksel lezzetleri yaşatmayı hem de modern mutfakla buluşturmayı amaçlamaktadır. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu yemekler, sonbaharın keyfini çıkarmanızı sağlayacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 150 g mantar
- 50 g tereyağı
- 100 g beyaz peynir
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanları ve patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Havucu ve kabakları soyup benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Beyaz peyniri küp küp doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın ve içine ılık su, yoğurt, tuz ve sıvı yağı ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Patates, havuç ve kabakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Sebzelerin pişmesini beklerken, hamuru merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Sebzeli harcı hamurun üzerine yayın. Üzerine beyaz peyniri ve kıyılmış maydanozu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırından çıkan yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında нарезан salata veya turşu ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, fırınlamadan önce üzerini çatalla delin. Sebzelerin daha hızlı pişmesi için, önceden haşlayabilirsiniz. Farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, brüksel lahanası veya ıspanak) tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Artan yemekleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtıldığında lezzeti aynı kalır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Yemeği soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken daha lezzetli olması için hafifçe yağ ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!