Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarifler sofralarımıza sıcaklık ve lezzet katıyor. Mevsimin tüm güzelliklerini yansıtan bu yemekler, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir deneyim sunuyor. Bu menü, sonbaharın aromasını ve renklerini sofranıza taşımak isteyenler için ideal.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı (200 ml) sıcak su
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Patates ve havuç küplerini soğuk suda 10 dakika bekletin. Bu, nişastayı gidermeye ve daha hızlı pişmelerine yardımcı olacaktır. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Patates ve havuçları süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını eritin.
- Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Patates ve havuçları tencereye ekleyin.
- Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzelerin pişme durumunu bir çatalla kontrol edin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra sütü ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın.
- Kek tavasına veya fırın kabına karışımı dökün.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Bu yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında ekşimsi bir salata veya turşu ile servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt da ikram edilebilir.
Püf Noktası
Patates ve havuçları küp küp doğramak, eşit şekilde pişmelerini sağlar. Sütü ekledikten sonra kısık ateşte pişirmek, kıvamının daha iyi olmasını sağlar. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, tereyağı yerine ev yapımı patates püresi de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nem eklemek, kurumayı önler.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve kaşar peyniri yerine vegan sert peynir kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!