Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, yöresel lezzetleri yansıtan, sıcak ve doyurucu yemekler sofralarımızadeserved. Bu tarif, sonbaharın tüm aromasını taşıyan, geleneksel olarak hazırlanan ve aile sofralarında sıkça yer alan bir ana yiyecektir. Hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından zengin bu yemek, misafirlerinizi etkilemek ve sonbahar ruhunu yaşatmak için idealdir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 500 g kabak
- 250 g patates
- 150 g havuç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane (kurutulmuş)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 su bardağı sıcak su
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, patates ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Doğradığınız sebzeleri ayrı kaplarda bekletin. Baharatları küçük bir kapta karıştırın. Sıcak suyu ayrı bir kaseye koyun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız patatesleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Havuçları ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Kabakları ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Baharatları (nane, kimyon, pul biber, tuz, karabiber) sebzelerin üzerine serpin ve iyice karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyin, tencerenin ağzını kapatın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzelerin suyunu çekmesi gerekir. Gerekirse pişirme sırasında biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Pişirme süresinin sonunda, sebzelerin kıvamını kontrol edin. İstenirse, sebzelerin üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Kabak yemeği sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında turşu veya cacık da servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kabak yemeğinin lezzetini artırmak için, pişirme sırasında sebzelerin üzerine bir tutam rendelenmiş zeytin ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar kullanarak kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Daha kıvamlı bir yemek için, pişirme sonunda bir miktar unla karıştırılmış süt ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan kabak yemeğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kabak yemeği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında hafifçe yağ ekleyerek lezzetini koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir tarif için tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!