Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarif koleksiyonu, mevsimin zenginliğini yansıtan lezzetleri keşfetmenizi sağlayacak. Hem geleneksel hem de modern dokunuşları bir araya getiren bu yemekler, sofralarınıza sıcaklık ve renk katacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Karnabaharı da benzer büyüklükte parçalara ayırın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince kıyın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Patates küplerini bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin ve tuzunu atın. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün.
- Aynı tencerede karnabaharı haşlayın. Karnabahar da yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika haşlayın. Haşlanan karnabaharı süzün.
- Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Haşlanmış patates ve karnabaharı kavrulan soğanlı sarımsak karışımına ekleyin.
- Sütü ve kremayı ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte 5-7 dakika kadar karıştırarak pişirin. Püre kıvamına gelmesi için gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Tereyağını ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servi
Patates püresini sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin. Yanında kızarmış et veya balık ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, mevsim sebzeleri ile birlikte bir ana yemek olarak da sunulabilir.
Püf Noktası
Pürenin daha zengin bir lezzet için, tereyağı yerine ev yapımı lor peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, püre kıvamını iyileştirmek için bir miktar süt veya krema daha ekleyebilirsiniz. Püreyi hazırlarken, tüm malzemelerin aynı sıcaklıkta olması önemlidir. Bu, pürenin daha homojen bir kıvama sahip olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan patates püresini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya tencerede ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, patates püresi ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken, kıvamı koyulaşabilir, bu yüzden ısıtırken biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Sütü bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü vb.) ve kremayı bitkisel krema alternatifleriyle değiştirebilirsiniz. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!