Sonbaharın gelişiyle birlikte, doğanın renkleri sofralarımıza da yansımalı. Bu tarif, mevsimin bereketini taşıyan iç pilavı hazırlamanın inceliklerini anlatmaktadır. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle soğuk havalarda iç ısıtır.
Malzemeler
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) pirinç
- 100 g kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı (200 ml) sıcak su
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kabak
- 1/2 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1/4 su bardağı ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Pirinç, bol su ile yıkanıp 30 dakika kadar bekletilir. Soğan ince ince doğranır. Kabak ve havuç rendelenir. Ceviz içi dövülür.
Hazırlanışı
- Tencereye tereyağını alın ve eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Rendelenmiş kabak ve havuçları ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
- Yıkanmış pirinci, sıcak suyu, nane, karabiber ve tuzu ekleyin. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Karışana kadar karıştırın, ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakika sürebilir. Suyun tamamen çekmesi ve pirincin yumuşaması beklenir.
- Pişen iç pilavı dövülmüş ceviz ile karıştırın.
Sunum ve Serviys
İç pilavı sıcak olarak servis yapın. Yanında bol yeşilliklerle veya cacık ile sunulabilir. Sunum için üzerine birkaç adet ceviz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
İç pilavın lezzetini artırmak için, kıymayı kavururken içine bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı mevsim sebzeleri (örneğin, turp veya bezelye) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Pirincin daha lezzetli olması için, pişirme suyuna bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan iç pilavı bir kaseye koyup buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kıvamı değişebilir, bu nedenle biraz su ekleyerek veya tavada kavurarak tekrar lezzetini artırabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıymayı mercimek veya nohut gibi baklagillerle değiştirebilirsiniz. Böylece vegan veya vejetaryen bir uyarlama yapabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!