Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, mevsimin zenginliğini yansıtan lezzetler sofralarımıza konuk olmaya başlar. Bu tarif, sonbaharın en değerli ürünlerinden olan kabakları kullanarak hazırlanan, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek sunmaktadır. Kabakların doğal tatlılığı ve baharatların uyumu, unutulmaz bir deneyim yaşatır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy kabak (yaklaşık 500 g)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/4 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıcak su
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabakların kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkarılarak küp küp doğranır. Soğan ve sarımsak ince ince kıyılır. Maydanoz temizlenir ve ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıyılmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kısa bir süre daha kavurun.
- Doğranmış kabakları tavaya ekleyin. Tuz, pul biber, kimyon ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
- Kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Gerekirse sıcak su ekleyerek kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Kabaklar istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın.
Sunum ve Servis
Kabak yemeği sıcak olarak servis edilir. Üzerini taze maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Kabak yemeğinin lezzetini artırmak için, pişirme esnasında bir tutam kekik veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yemeğin kıvamını ayarlamak için pişirme süresince ara sıra karıştırmayı unutmayın. Daha yoğun bir lezzet için, yemeğin son birkaç dakikasında bir miktar domates salçası ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe yağ ekleyerek daha lezzetli hale getirilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!