Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarif koleksiyonu, mevsimin lezzetlerini ve besin değerlerini ön plana çıkarıyor. Hem geleneksel hem de modern dokunuşları bir araya getiren bu yemekler, sofralarınıza sıcaklık ve sağlık katmayı amaçlıyor. Aşağıda bulacağınız tarifler, sonbaharın tüm zenginliğini deneyimlemenizi sağlayacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet patates
- 1/2 demet pazı
- 1/4 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabakları soyun ve çekirdeklerini temizleyin. İnce şeritler halinde doğrayın.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Patatesi soyun ve küp küp doğrayın.
Pazıyı yıkayıp ayıklayın, ince kıyın.
Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Doğradığınız kabakları ve patatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ve kırmızı toz biber ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika orta ateşte pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Pazı ve maydanozu ekleyin. Yeşil sebzeler iyice yumuşayana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiber kontrolünü yapın.
Sunum ve Servi
Yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kabakların daha hızlı pişmesi için, doğranmış kabakları biraz önceden haşlayabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, yemeğe bir miktar defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Vegan bir tarif için, tereyağı yerine zeytinyağı kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken hafifçe yağ ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!