Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tariflerde mevsimin tüm lezzetlerini sofralarınıza taşıyor ve geleneksel Türk mutfağının zenginliğini keşfediyoruz. Bu özel menü, sonbaharın sıcak ve samimi atmosferine eşlik edecek lezzetli yemekler sunmaktadır. İşte size hem görsel hem de damak zevkinize hitap edecek, adım adım hazırlanmış özel tarifler.
Malzemelere
Bu tarifler 4 kişilik servis için hazırlanmıştır.
- 1 kg kabak
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı (200 ml) et suyu veya sebze suyu
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt kreması (isteğe bağlı)
- 100 g beyaz peynir (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabakları soyun ve çekirdeklerini temizleyin. İnce şeritler halinde doğrayın. Patatesleri soyun ve kabaklarla aynı şekilde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Beyaz peyniri küp küp doğrayın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız kabakları ve patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun. Ara sıra karıştırarak yanmasını önleyin.
- Et suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tavayı kısık ateşte kapatın ve sebzeler suyunu çekene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- (İsteğe bağlı) Süt kremasını ekleyip karıştırın. 2-3 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine doğradığınız beyaz peyniri ve maydanozu serpiştirin.
Sunum ve Servis
Bu lezzetli kabak güveç, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir. Üzerine biraz daha pul biber serpiştirerek sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kabak güvecinizin lezzetini artırmak için, tarifte belirtilen baharatlara ek olarak bir tutam zerdeçal ekleyebilirsiniz. Bu, hem güvece güzel bir renk verir hem de lezzetini zenginleştirir. Ayrıca, güveci fırında da pişirebilirsiniz. Fırını 180 dereceye ısıtın ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kabak güveci bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kabak güveci ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe su eklemek, kurumasını önleyecektir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması kolaydır. Süt kreması yerine bitkisel krema veya yoğurt kullanabilirsiniz. Ayrıca, peynir yerine vegan peynir veya hiç kullanmayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!