Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarifler ve içecekler sofralarınıza sıcaklık ve lezzet katmayı amaçlamaktadır. Mevsimin ürünlerini kullanarak hazırlanan bu lezzetler, hem doyurucu hem de sağlıklı bir deneyim sunar. Aşağıda, sonbaharın tüm güzelliklerini yansıtan detaylı bir tarif bulunmaktadır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 100 g kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış elma
- 50 g ceviz içi
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (şurubu için)
- 1/2 limonun suyu (içecek için)
- 2 yemek kaşığı bal (içecek için)
- 1 çay kaşığı tarçın (içecek için)
- 1/2 çay kaşığı karanfil (içecek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmalar soyulduktan sonra küp küp doğranır ve bir kaseye alınır. Ceviz içi hafifçe kavrulup soğumaya bırakılır. Sıcak su ve şeker karıştırılarak şurup hazırlanır. Limon suyu, bal, tarçın ve karanfil içeceği için ayrı kaplarda hazır bulundurulur.
Hazırlanışı
- Un, maya, tuz ve şekeri geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
- Sıcak süt ve sıvı yağı ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.
- Krup küp küp doğranmış elmaları ve kavrulmuş cevizi ekleyin.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve merdalle yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Hamurun üzerine bal gezdirin ve nar ekşisi serpiştirin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilim dilim kesin.
- Dilimlenmiş hamurları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- İçecek için: Su kaynatın. Şurubu ekleyin ve karıştırın. Limon suyu, bal, tarçın ve karanfili ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Sunum ve Servis
Elmalı cevizli hamur işi sıcakken servis edilir. Yanında sıcak veya ılık olarak tarçınlı, ballı içecek ile sunulması önerilir. Sunum için üzerine bir tutam ceviz içi serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için açarken ince açmaya özen gösterin. Elmaların hafifçe kavrulması, lezzetini artırır. İçecek için tarçın ve karanfil miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Artan hamur işi, oda sıcaklığında 2 gün saklanabilir. Dondurucuya da kaldırılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Oda sıcaklığında bir gün, buzdolabında ise 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırında kısa süre ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!