Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarifler sofralarınıza sıcaklık ve lezzet katmak için tasarlandı. Mevsimin en güzel ürünlerini kullanarak hazırlanan bu yemekler, hem görsel bir şölen sunuyor hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarifler, özellikle sonbahar akşamlarında aile ve sevdiklerinizle birlikte keyifli vakit geçirmenizi sağlayacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy karnabahar (yaklaşık 400 g)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Bir tutam taze kekik
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve karnabaharı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince kıyın. Patates küplerini soğuk suyla 10 dakika kadar durulayın, böylece nişastaları gider ve daha iyi pişirirler.
Hazırlanışı
- Patates küplerini süzün ve bir tencerede kısık ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ve tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezinmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Karnabaharı ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
- Patatesleri ve karnabaharı soğanlı karışıma ekleyin.
- Sütü ve kremayı ekleyin. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip karıştırın.
- Krema sosu koyulaşana kadar kısık ateşte yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Ocaktan alın ve rendelenmiş parmesan peyniri ile taze kekik ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servi̇s
Karnabahar güveci sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz daha parmesan peyniri serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Güvecin daha lezzetli olması için, karnabaharı pişirmeden önce 10 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Ayrıca, güvecin kıvamını ayarlamak için süt ve krema miktarını kendi tercihlerinize göre değiştirebilirsiniz. Daha zengin bir tat için, içine biraz kuvers veya rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan güveci hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, güveci ertesi gün tekrar ısıtabilirsiniz. Isıtma sırasında biraz daha süt veya krema ekleyerek kıvamını eski haline getirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt ve kremayı bitkisel süt alternatifleriyle (badem sütü, soya sütü vb.) değiştirebilirsiniz. Peynir yerine vegan parmesan veya başka bir bitkisel alternatif kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!