Sonbahar, doğanın sunduğu zengin ürünlerle gelir. Bu tarif, mevsimin lezzetlerini bir araya getirerek hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek sunar. Hem ana yemek olarak hem de sofraları zenginleştirmek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane (kuru veya taze)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, patates ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince kıyın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın. Sebzelerin eşit büyüklükte doğranması, pişme sürelerinin aynı olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezinmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Doğranmış patates, kabak ve havucu tavaya ekleyin.
- Nane, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) ara sıra karıştırarak pişirin. Sebzelerin suyunu salıp çekmesi önemlidir. Gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz.
- Sebzeler pişince ocaktan alın ve kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Bu yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya ekşi mayalı ekmek ile servis etmek lezzetini artırır. Sunum için üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, birkaç maydanoz yaprağı serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için doğranırken küçük parçalar kullanın. Farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre lezzetini değiştirebilirsiniz. Örneğin, zerdeçal veya kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, pişirme aşamasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25-30 dakika olmak üzere toplam 45-50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe zeytinyağı eklemek lezzetini korumasına yardımcı olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!