Sonbahar mevsimi, doğal güzelliklerinin yanı sıra lezzetli sebzeleriyle de öne çıkar. Bu tarif, mevsimin zenginliğini yansıtan, hem doyurucu hem de sağlıklı bir yemek sunar. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu sebze yemeği, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir lezzet deneyimi sunmayı hedefler.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 adet kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet patates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- 1/4 su bardağı doğranmış dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak soyulup küp küp doğranır. Havuç soyulup küp küp doğranır. Patates soyulup küp küp doğranır. Soğan ince ince piyazlık doğranır. Sarımsak ikiye bölünür ve ezilir. Kırmızı ve yeşil biberler çekirdeklerinden temizlenip doğranır. Maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Zeytinyağı tencereye alınır ve orta ateşte ısıtılır. Soğan eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Sarımsak eklenip kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.
- Patates küpleri eklenir ve birkaç dakika kavrulur.
- Havuç küpleri eklenir ve 5 dakika daha kavrulur.
- Kabağın küpleri eklenir ve karıştırılır.
- Sıcak su eklenir, tencere kapatılır ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirilir. Pişirme sırasında ara sıra karıştırılır.
- Sebzeler yumuşadığında tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı) eklenir.
- Doğranmış maydanoz ve dereotu eklenir ve karıştırılır.
- Yemek ocaktan alınır ve 5 dakika dinlendirilerek servis yapılır.
Sunum ve Servi̇s
Yemek sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir. Üzerini isteğe bağlı olarak ekstra maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için küp boyutlarının eşit olmasına dikkat edin. Daha zengin bir lezzet için, yemek pişerken bir çay kaşığı defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Artan yemeği buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtıldığında lezzeti aynı kalır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Yemek tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe su eklemek, kurumayı önleyecektir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir seçenek için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!