Sonbaharın bereketli dokunuşlarıyla hazırlanan bu tarif, mevsimin lezzetlerini sofranıza taşıyor. Hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bu sebze yemeği, aile büyükleriyle paylaşılan sıcak sohbetlere eşlik edecek.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet orta boy kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, patates ve havucu soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince kıyın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurulayın ve ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezinmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Doğranmış patates, kabak ve havucu tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika kavurun. Ara sıra karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberi serpin. Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin.
- Pişirme işleminin sonunda kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırın.
Sunum ve Servi
Yemeği sıcak olarak servis yapın. Üzerini ekstra maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için doğranırken küçük parçalar halinde dikkatli olun. Yemeğin kıvamını inceltmek için daha fazla sıcak su ekleyebilirsiniz. Farklı baharatlar (kimyon, kekik) ekleyerek lezzetini kişiselleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kesinlikle kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe yağ ekleyerek daha lezzetli hale getirilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir seçenek için zeytinyağını kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!