Sonbaharın bereketli dokusu, sofralarımıza eşsiz lezzetler sunar. Bu tarif, mevsimin en güzel sebzelerini kullanarak hazırlanan, hem doyurucu hem de sağlıklı bir ana yemek alternatifi sunmaktadır. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu lezzet, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet kabak (yaklaşık 500 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (200 ml) zeytinyağı
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, havuç ve patatesi soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin. Maydanoz ve dereotunu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız kabak, havuç ve patatesleri tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Sebzelerin üzerini geçecek kadar sıcak suyu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzelerin kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servi̇s
Sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerini ekstra maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için küp boyutlarını eşit tutmaya özen gösterin. Daha yoğun bir lezzet için, sebzeleri pişirmeden önce 10 dakika kadar zeytinyağında kavurabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe zeytinyağı eklemek lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!