Sonbaharın bereketli ürünlerini kullanarak hazırlanan bu tarif, hem görsel olarak şölen sunuyor hem de damağınıza eşsiz lezzetler katıyor. Mevsimin tüm aromasını bir araya getiren bu yemek, özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerde tercih edebileceğiniz etkileyici bir seçenek.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak ve patatesin kabukları soyulup küp küp doğranır. Havuç soyulup aynı şekilde küp doğranır. Soğan ince ince piyazlık doğranır. Maydanoz ince kıyılır.
Kabak ve patates doğrandıktan sonra bir miktar tuz eklenerek bekletilir, böylece suyunu salıp daha lezzetli olur.
Hazırlanışı
- Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alın ve orta ateşte eritin.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Bekletilen kabak ve patates küplerini tencereye ekleyin.
- Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzelerin kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra pul biber ekleyin (isteğe bağlı).
- Ocaktan alınmadan hemen önce üzerine doğranmış maydanozu serpiştirin.
Sunum ve Servi
Yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte sunulabilir. Üzerini ekstra maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için doğranırken küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz. Lezzetini artırmak için pişirme esnasında bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Kalan yemek buzdolabında 3 gün saklanabilir. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtılırken hafifçe zeytinyağı eklemek lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak ve isteğe bağlı olarak süt veya yoğurt eklenerek vegan hale getirilebilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!