Sonbahar mevsimi, lezzetli ve besleyici sebzelerle dolu bir zaman dilimidir. Bu tarif, mevsimin en güzel sebzelerini kullanarak hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek sunmaktadır. Hem günlük yemeğinizin içine katabileceğiniz hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de zengin lezzetiyle öne çıkmaktadır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 adet kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet patates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kırmızı otsuz biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (garnitür için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, havuç ve patatesin kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Soğan ve sarımsak ince ince kıyılır. Maydanoz temizlenir ve ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıyılmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Doğranmış patatesleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
- Havuçları ekleyin ve 3 dakika daha kavurun.
- Kabakları ekleyin ve 2 dakika kavurun.
- Tencereye sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kırmızı otsuz biberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kısık ateşte pişirin. Sebzelerin kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Pişen sebzeleri ocaktan alın ve 5 dakika kadar dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Bu yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketebilirsiniz. Garnitür olarak taze maydanoz veya dereotu kullanabilirsiniz. Ayrıca, üzerine nar ekşisi gezdirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için küp küp doğrama işlemine özen gösterin. Farklı baharatlar kullanarak lezzetini kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kekik ekleyebilirsiniz. Artan yemeği buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken hafifçe su ekleyerek yumuşaklığını koruyabilirsiniz. Vegan bir tarif için herhangi bir et ürünü eklemeden hazırlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olup toplamda 45 dakika içinde hazırlanır.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe su eklemek, kurumayı önleyecektir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Et veya deniz ürünleri eklenmemiştir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!