Sonbahar mevsimi, bereketli ürünleriyle sofraları zenginleştirir. Bu tarif, mevsimin lezzetlerini bir araya getirerek hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek sunar. Sebzelerin doğal tatlarını ön plana çıkaran bu yemek, özellikle akşam yemekleri için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet patates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak soyulup çekirdekleri temizlendikten sonra yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp doğranır. Havuç soyulup kabak gibi küp doğranır. Patates soyulup kabak ve havuç gibi küp doğranır. Soğan ince ince piyazlık doğranır. Sarımsakları ezerek veya ince ince kıyarak hazırlayın. Maydanoz yıkanıp ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Tencereye doğranmış patates, havuç ve kabakları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika orta ateşte kavurun. Ara sıra karıştırın.
- Sebzelerin üzerine sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. Sebzelerin kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Pişen yemeğin üzerine kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Sunum ve Servi̇s
Yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya ekşi mayalı ekmek ile servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için doğranırken küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, yemeğin sonuna bir miktar defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Vegan bir tarif için herhangi bir et ürünü eklemeden hazırlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken sebzelerin kurumaması için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!