Sonbahar, doğanın sunduğu zengin ürünlerle sofraları şenlendirme zamanıdır. Bu tarif, mevsimin lezzetlerini bir araya getirerek hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek sunmaktadır. Sebzelerin doğal tatları ve besin değerleri, bu yemeği özel kılmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet patates (orta boy, yaklaşık 200 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak soyulup çekirdekleri temizlendikten sonra küp küp doğranır. Havuç soyulup kabaca doğranır. Patates soyulup kabaca doğranır. Soğan ve sarımsak ince ince kıyılır. Maydanoz ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Zeytinyağı tencereye alınır ve orta ateşte ısıtılır.
- Kıyılmış soğan ve sarımsak pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Doğranmış kabak, havuç ve patates tencereye eklenir.
- Sebzeler birkaç dakika kavrulur.
- Sıcak su eklenir, tuz ve karabiber serpilerek karıştırılır.
- Tencerenin kapağı kapatılır ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Sebzelerin kıvamı kontrol edilir; gerekirse biraz daha su eklenebilir.
- Pişen sebzeler ocaktan alınır ve sıcak olarak servis edilir. Üzerine doğranmış maydanoz serpilerek süslenir. İsteğe bağlı olarak pul biber eklenir.
Sunum ve Servi̇s
Yemek sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpilebilir.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için doğranırken küçük parçalar halinde dikkatli olunmalıdır. Farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, brüksel lahanası veya ıspanak) yemeğin besin değerini artırabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, pişirme aşamasında bir tutam kimyon veya kişniş ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe sulandığında daha lezzetli olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Veganlar için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!