Sonbahar mevsimi, lezzetli ve besleyici sebzelerin bolca bulunduğu bir dönemdir. Bu tarif, mevsiminde hasat edilen sebzelerin tüm aromasını ortaya çıkaran, sağlıklı ve doyurucu bir yemek sunmaktadır. Hem görsel olarak çekici hem de damak zevkine hitap eden bu tarif, özellikle sebze sevenler ve sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (200 ml) sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak soyulup küp küp doğranır. Havuç ve patates soyulup kabak gibi küp küp doğranır. Soğan ince ince piyazlık doğranır. Sarımsaklar ezilir. Sebze suyu hazır bulundurulur.
Hazırlanışı
- Zeytinyağı ısıtılmış bir tavada soğan pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Sarımsaklar eklenip kokusu çıkana kadar kısa bir süre daha kavrulur.
- Kabağın, havuçun ve patatesin küp küp doğranmış olanları tavaya eklenir.
- Sebze suyu, kekik, pul biber, tuz ve karabiber eklenir.
- Tava üzerini kapatılıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Ara sıra karıştırılır.
- Sebzeler istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alınır.
Sunum ve Servi
Yemek sıcak olarak servis edilir. Üzerini taze maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için doğranırken küçültmeye özen gösterin. Farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, brokoli, karnabahar) tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için pişirme esnasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe sulandığında daha lezzetli olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan olduğundan emin olmak için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!