Sonbaharın lezzetlerini sofranıza taşırken, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek hazırlamak istemek doğaldır. Bu tarif, mevsimin en güzel sebzelerini kullanarak hem görsel olarak çekici hem de besleyici bir menü sunmaktadır. Bu tarif, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve enerji veren bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet patates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (200 ml) sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, havuç ve patatesin kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Sebze suyu hazır bulundurulur. Maydanoz temizlenir ve ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Zeytinyağı ısıtılmış bir tavada soğan ve sarımsak pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Doğranmış patates, havuç ve kabak eklenir. Sebze suyu eklenir ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.
- Kekik, pul biber, tuz ve karabiber eklenir. Sebzeler karıştırılır ve 5 dakika daha pişirilir.
- Pişmiş sebzeler ocaktan alınır ve servis tabağına dizilir. Üzerine kıyılmış maydanoz serpilerek sıcak olarak servis edilir.
Sunum ve Servi
Bu yemek sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir. Üzerine limon dilimleri eklenerek lezzetlendirilmesi önerilir.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için küp boyutlarının eşit olmasına dikkat edin. Farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, brokoli veya karnabahar) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Vegan bir tarif için herhangi bir süt ürünü eklemeden hazırlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe su eklenmesi lezzetini korumasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Kesilmiş et veya deniz ürünleri eklenmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!