Sonbahar mevsimi, lezzetli ve besleyici sebzelerle dolu bir zaman dilimidir. Bu tarif, mevsimin zenginliğini yansıtan, sağlıklı ve doyurucu bir yemek sunmaktadır. Hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bu menü, sofralarınıza renk katmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet patates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, havuç ve patatesin kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Soğan ince ince piyazlık doğranır. Sarımsaklar ezilerek hazırlanır. Maydanoz ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Doğranmış patatesleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
- Havuçları ekleyin ve 3 dakika daha kavurun.
- Kabakları ekleyin ve 2 dakika kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin, tencerenin ağzını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 10-12 dakika) kısık ateşte pişirin. Sebzelerin suyunu kontrol edin, gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek karıştırın.
- Ocaktan alınmadan hemen önce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servis
Yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya ekşi mayalı ekmek ile sunulabilir. Üzerini ekstra maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için küp boyutlarını eşit tutmaya özen gösterin. Farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, brokoli veya karnabahar) yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, pişirme suyuna bir tutam defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20 dakika olup toplamda 40 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe zeytinyağı eklemek lezzetini artırır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir seçenek için tereyağı yerine zeytinyağı kullanmaya özen gösterin.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!