Sonbahar mevsimi, lezzetli sebzeleriyle sofraları zenginleştirir. Bu tarif, mevsiminde bulunan çeşitli sebzeleri kullanarak hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek sunar. Hem günlük yemeğinizin bir parçası olabilir hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz özel bir menü seçeneği sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet patates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 su bardağı doğranmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, havuç ve patatesin kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Soğan ince ince piyazlık doğranır. Sarımsaklar ezilir. Maydanoz ince kıyılır. Sebzelerin eşit büyüklükte doğranması, pişme sürelerinin dengelenmesine yardımcı olur.
Hazırlanışı
- Zeytinyağı tencereye alınır ve orta ateşte ısıtılır.
- Soğan eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Sarımsaklar eklenir ve kokusu çıkana kadar kısa bir süre daha kavrulur.
- Doğranmış patates, havuç ve kabak eklenir.
- Sıcak su eklenir, tuz ve karabiber serpilinir.
- Tencerenin kapağı kapatılır ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Sebzelerin kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Pişirme işleminin sonuna doğru doğranmış maydanoz eklenir ve karıştırılır.
- Servis öncesinde pul biber serpilerek sunulabilir.
Sunum ve Servis
Yemek sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir. Mevsiminde bulunan diğer sebzeler (örneğin, brokoli, karnabahar) da bu tarife eklenebilir.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için doğranırken küçük küpler halinde kullanabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, yemek pişerken bir miktar defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Yemek soğudukça kıvamı koyulaşır, bu nedenle servis öncesinde biraz sıcak su ekleyerek istenilen kıvama getirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürede hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe su eklemek, kurumasını önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!