Sonbahar mevsimi, lezzetli ve besleyici sebzelerin bolca bulunduğu bir dönemdir. Bu tarif, mevsimin zenginliğini yansıtan, sağlıklı ve doyurucu bir yemek sunmaktadır. Hem görsel olarak çekici hem de damak zevkine hitap eden bu sebze yemeği, sofralarınıza renk katacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, havuç ve patatesin kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Soğan ince ince piyazlık doğranır. Sarımsaklar ezilerek hazırlanır. Maydanoz ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış patatesleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
- Havuçları ekleyin ve 3 dakika daha kavurun.
- Kabakları ekleyin ve 2 dakika kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin, tencerenin ağzını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Sebzelerin pişme sürecini kontrol edin, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Sebzeler yumuşadığında tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
- Ocaktan alınmadan hemen önce kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Sunum ve Serviys
Yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerini ekstra maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için küp boyutlarını eşit tutmaya özen gösterin. Farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, brokoli veya karnabahar) yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yemeğin sonuna bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe su ekleyerek sulu kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!