Sote sebzeler, sağlıklı ve lezzetli bir ana yemek veya salata malzemesi olarak her sofraya değer katar. Farklı sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu tarif, hem vitamin deposudur hem de kolayca hazırlanabilir. İşte size hem besleyici hem de lezzetli bir sote sebze tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 150 g)
- 1 adet sarı biber (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 100 g)
- 1 patates (orta boy, yaklaşık 150 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı biberi çalkalayınız, sapını ve çekirdeklerini temizleyip 1-2 cm büyüklüğünde doğrayınız. Sarı biberi de aynı şekilde temizleyip doğrayınız. Kabak ve patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayınız. Havucu soyup küp küp doğrayınız. Soğanı ince ince piyazlık doğrayınız. Sarımsakları soyup ince ince kıyınız. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı kaplarda bekletiniz.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtınız. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 30 saniye) kavurunuz.
- Patatesi ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
- Kabağı, havucu, kırmızı ve sarı biberleri ekleyiniz.
- Kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip sebzelerle birlikte 10-15 dakika kadar, sebzeler yumuşayana kadar kavurunuz. Ara sıra karıştırarak yanmasını önleyiniz.
- Sebzeler istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın.
Sunum ve Servis
Sote sebzeleri sıcak olarak sunabilirsiniz. Yanında pilav, bulgur pilavı veya ekmek ile servis yapabilirsiniz. Üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz. Ayrıca, ızgara et veya balık yemeklerinin yanında da harika bir garnitür olarak kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için, patatesi önceden haşlayabilirsiniz. Farklı sebzeler ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, brokoli, kuşkonmaz veya mantar ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sebzeleri kavururken bir miktar domates salçası ekleyebilirsiniz. Sote sebzelerin lezzetini artırmak için, pişirirken bir tutam deniz tuzu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20 dakika olup toplamda 40 dakika içinde hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sote sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, sote sebzeleri ertesi gün tekrar ısıtabilirsiniz. Isıtırken hafifçe zeytinyağı ekleyerek lezzetini koruyabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Sadece et veya deniz ürünleri eklemeden hazırlanır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!