Sote Sebzeler: Sağlıklı ve Lezzetli Tarifler

Sote sebzeler, sağlıklı ve lezzetli bir öğün veya garnitür seçeneğidir. Mevsim sebzelerini kullanarak hazırlanan bu tarif, vitamin ve mineral deposudur. Hem veganlar hem de etçiler için uygun olan bu tarif, kolayca hazırlanabilir ve farklı yemeklerle servis edilebilir.

Malzemelere

4 kişi için

  • 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 150 g)
  • 1 adet sarı biber (yaklaşık 150 g)
  • 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
  • 1 adet havuç (yaklaşık 100 g)
  • 1 adet soğan (orta boy, yaklaşık 100 g)
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/4 tatlı kaşığı kekik
  • 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Malzemelerin Hazırlığı

Kırmızı biberi çalkalayıp yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini ayıklayın. Sarı biberi de aynı şekilde hazırlayın. Kabak ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Sarımsakları soyup ince kıyın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra bir kaseye alın ve karıştırın.


Hazırlanışı

  1. Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
  2. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).
  3. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
  4. Doğradığınız tüm sebzeleri tavaya ekleyin.
  5. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin.
  6. Sebzeleri ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika, sebzeler yumuşayana kadar soteleyin. Sebzelerin rengi değişmeli ve hafifçe karamelize olmalıdır.

Sunum ve Servi̇s

Sote sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav, bulgur pilavı veya ekmek ile servis edebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz. Ayrıca, ızgara et veya balık yemeklerinin yanında garnitür olarak da kullanabilirsiniz.

Püf Noktası

Sebzelerin daha hızlı pişmesi için, onları hazırladıktan sonra biraz limon suyu ile marine edebilirsiniz. Farklı lezzetler için farklı baharatlar ekleyebilirsiniz; örneğin, kimyon veya kırmızı toz biber kullanabilirsiniz. Sote sebzeleri hazırladıktan sonra buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmeyebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

  • Bu tarif kaç kaloridir?

    Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.

  • Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

    Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 15-20 dakika olmak üzere toplam 30-35 dakika sürer.

  • Artaan yemek nasıl sakalanmalı?

    Sote sebzeleri soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.

  • Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

    Evet, sote sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe su ekleyerek veya mikrodalgada ısıtarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

  • Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

    Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Et veya deniz ürünleri içermez.

Kapanış

Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir