Sote sebzeler, sağlıklı ve lezzetli bir ana yemek veya salata malzemesi olarak sofralarımıza renk katmaktadır. Farklı sebzelerin bir araya getirilmesiyle hazırlanan bu tarif, hem vitamin deposudur hem de kolayca hazırlanabilir. İşte size hem besleyici hem de lezzetli bir sote sebze tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 150 g)
- 1 adet yeşil biber (yaklaşık 100 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 100 g)
- 1 adet soğan (orta boy, yaklaşık 150 g)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı biberi çalkalayarak temizleyin ve çekirdeklerini çıkarıp küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil biberi de aynı şekilde temizleyip doğrayın. Kabak ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları soyup ince kıyın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kaba koyun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
- Doğradığınız tüm sebzeleri tavaya ekleyin.
- Kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana ve hafifçe karamelize olana kadar yaklaşık 10-15 dakika orta ateşte kavurun. Ara sıra karıştırın.
- Sebzelerin kıvamını kontrol edin. Daha sulu isterseniz üzerine bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Sote sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav, bulgur pilavı veya ekmek ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz. Ayrıca, ızgara et veya balık yemeklerinin yanında da lezzet katacaktır.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için onları hazırladıktan sonra hemen tavaya ekleyin. Farklı sebze renklerini kullanarak görsel olarak daha çekici bir sunum elde edebilirsiniz. Sote sebzelerin lezzetini artırmak için pişirme sonunda bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarifinize farklı baharatlar (örneğin, zerdeçal veya kimyon) ekleyerek kişisel zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yağ miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtır çıtır kalmasını sağlamak için kısa süre yüksek ateşte ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve tarifte herhangi bir et ürünü bulunmadığı için vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!