Tavuk ve bakliyat salatası, hem doyurucu hem de hafif bir öğün seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu salata, farklı bakliyatların ve lezzetli sosun birleşimiyle damakları şenlendirir. Hem pratik hem de besleyici olması nedeniyle misafir sofralarına da renk katabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet haşlanmış tavuk göğsü (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı (150 g) nohut (haşlanmış veya konserve)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1/2 su bardağı (75 g) mısır (haşlanmış veya konserve)
- 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1/2 adet soğan (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı (30 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı (5 ml) kekik
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Haşlanmış tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Nohut, kırmızı mercimek ve mısırın üzerindeki fazla suyu süzün ve kullanıma hazır hale getirin. Kırmızı ve yeşil biberleri, soğanı ince ince doğrayın. Biberleri ve soğanı bir kaseye alın ve limon suyu ile hafifçe tatlandırın. Zeytinyağını bir kaseye alın ve üzerine kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğranmış tavuk göğsünü, haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve mısırı bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta hazırladığınız zeytinyağlı sosu çatal yardımıyla çırpın.
- Doğranmış biberleri ve soğanı tavuklu bakliyat karışımına ekleyin.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutup servis yapın.
Sunum ve Servi
Tavuk ve bakliyat salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanmış tavuk göğsünü marine etmek için limon suyu, sarımsak ve baharatlarla bir süre bekletebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular katmak için nar taneleri veya rendelenmiş kabak çekirdeği ekleyebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için sosu salataya eklemeden önce ayrı ayrı hazırlayın ve servis öncesinde karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, soğuma süresi ise en az 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tavuk ve bakliyat salatası hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında salatanın dokusu biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tavuk yerine tofu veya tempeh kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Aynı şekilde, tavuk hariç tutularak sadece bakliyatlar ve sebzelerle de vejetaryen bir versiyon hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!